Бизнес-ланчевание // Рестораторы поднимают цены и сокращают порции
Стейк-хаусы США и Британии сокращают порции из-за дорожающей говядины
Многие мясные рестораны в Британии и США начали снижать порции и/или повышать цены на стейки из говядины из-за растущих цен на рынке и увеличивающего …
В США закусочные поднимают цены в меню в ответ на инфляцию
В США закусочные поднимают цены в меню в ответ на инфляцию. Одна из них - мексиканская сеть ресторанов быстрого питания Chipotle. “Если вам кажется, …
Аудиторы поднимают цены // Участники рынка пытаются отыграть инфляцию и не проиграть конкуренцию
Аудиторские компании начали поднимать цены на свои услуги по договорам 2024 года. При этом компании «большой четверки» в основном ограничиваются уров …
Китай обвалил цены на уголь: добычу сокращают даже мировые гиганты
Бум добычи угля в Китае обвалил цены на уголь. О сокращении производства заявил международный трейдер Glencore. Экспорт российского угля также снизит …
Рестораторы заявили о «безумном» кадровом голоде из-за качества образования и нехватки мигрантов // Рестораторы заявили о «безумном» кадровом голоде в отрасли
Ресторанный бизнес столкнулся с кадровым голодом, заявили несколько рестораторов на ужине «Современная HoReCa», организованном «Ъ». Предприниматели с …
Назван максимально допустимый размер порции новогоднего салата
В новогоднюю ночь лучше всего ограничиться 100-150 граммами "Сельди под шубой" и таким же количеством "Оливье". Безопасная доза шампанского составляе …
Рестораны в США начали предлагать «оземпиковые» мини-порции и экономить на продуктах
Среди посетителей ресторанов все больше тех, кто отдает предпочтения блюдам в миниатюрном формате – на тарелках можно увидеть бургеры на один укус, к …
Россиян научили, как сэкономить на новогоднем столе: сократить порции и алкоголь
Эксперты дали россиянам ряд советов, как сэкономить на новогоднем застолье. Специалисты считают, что в этом прежде всего поможет заблаговременная под …
Две порции алкоголя в неделю могут быть признаком бытового алкоголизма, заявил врач
Употребление более двух порций алкоголя (100 миллиграммов чистого спирта) в неделю может быть признаком бытового алкоголизма. Об этом "Ленте.ру" расс …
Рестораторы объяснили желание бургерных торговать алкоголем
Бургерные в России столкнулись с большой конкуренцией, из-за чего вынуждены искать новые форматы работы, заявил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы …
Рестораторы пожаловались на готовую еду и зоны приема пищи в супермаркетах
Российские рестораторы инициировали дискуссию о выравнивании конкурентных условий на рынке общественного питания. По их мнению, готовая к употреблени …
В меню добавляются издержки // Как рестораторы решают проблему дефицита кадров
Московскому общепиту не хватает поваров и официантов. Отрасли необходимо на четверть персонала больше, чем есть сейчас, заявил “Ъ FM” омбудсмен ресто …
«Сколько можно есть суши и пиццу?» // Рестораторы — о трендах в доставке на 2024 год
Картофель фри, хачапури по-аджарски и роллы. Агрегатор «Яндекс Еда» назвал самые популярные у россиян блюда в доставке в уходящем году. Данные сервис …
«В этот день всегда все заведения битком» // Рестораторы — о Дне святого Валентина в Москве
Столичные рестораны готовятся ко Дню всех влюбленных. Как выяснил “Ъ FM”, большинство мест в заведениях уже забронировано. Более того, их начинали за …
«Людям перестало это быть интересно» // Рестораторы — о праздновании Старого Нового года
Московский общепит охладел к Старому Новому году. Как обнаружил “Ъ FM”, лишь единичные столичные клубы и рестораны запланировали специальные мероприя …
США поднимают добычу урана: что это значит
В первом квартале в США значительно выросла добыча уранового концентрата. Американские компании обещают увеличить ее в этом году еще в разы. Однако с …
Рестораторы вынесут вино // Как общепит отнесся к инициативе разрешить продажу алкоголя с собой
Ресторанам предлагают разрешить продажу алкоголя навынос, по аналогии с магазинами. Такое обращение премьер-министру Михаилу Мишустину направили упол …
Беспорядки в США поднимают актуальные вопросы в России
Американские города сотрясают погромы. Бунтуют нелегалы, возмущённые попытками властей навести порядок в миграционной сфере. Дело дошло до переподчин …
Рестораторы выходят на природу // Как аутентичные ужины под открытым небом стали новым гастрономическим трендом
Ресторанный бизнес осваивает новый формат — ужины в условиях дикой природы. Небольшие группы гостей вывозят к морю, в Тайгу и даже за Полярный круг. …
Туристы поднимают реки // Интерес россиян к круизам вырос на 12%
Спрос на речные круизы в России вырос на 12% за год. Тенденция связана с расширением их аудитории, появлением бронирований от интуристов и увеличение …