Физики научились оптимально варить яйца

Физики научились оптимально варить яйца
18:11, февраля 8, 2025 Итальянские физики предложили оптимальный способ приготовления вареных яиц, который позволил сделать белок твердым и одновременно сохранить кремовую текстуру желтка благодаря периодическим изменениям температуры. Проанализировав результаты эксперимента с помощью ИК-спектроскопии, ядерного магнитного резонанса и масс-спектрометрии, ученые также выяснили, что яйца, приготовленные таким методом, содержат больше триптофана (прекурсора серотонина), чем сваренные вкрутую, всмятку или су-вид. Рецептом исследователи поделились в статье, опубликованной в Communications Engineering....
Читать полный текст на nplus1.ru  

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Яйца за 300. В мемах покупатели реагируют на повышение цен на яйца и продают их на Авито

Яйца за 300. В мемах покупатели реагируют на повышение цен на яйца и продают их на «Авито»

Мемы о ценах на яйца в России показывают реакцию покупателей на резкое подорожание продукта. Пока жители Белгорода с пяти утра выстраиваются в очеред …

 
Минобороны Эстонии: что делать варенье варить!

Минобороны Эстонии: "что делать? варенье варить!"

Глава Минобороны Эстонии Ханно Певкур предложил фермерам хранить картошку и варенье в военных бункерах, которые правительство планирует построить вдо …

 
Эксперт Володин: В сковороде вок можно даже варить суп

Эксперт Володин: "В сковороде вок можно даже варить суп"

Сковорода вок (или WOK) появилась в Китае много тысячелетий назад. От традиционной сковороды она отличается сферической формой и высокими бортами. Ко …

 
Эксперты рассказали, как правильно размораживать и варить креветки

Эксперты рассказали, как правильно размораживать и варить креветки

Креветки можно легко испортить, если неправильно их приготовить. Так, к примеру, варка без предварительной разморозки приведет к тому, что мясо стане …

 
Врач объяснил, можно ли варить крупы в пластиковых пакетах

Врач объяснил, можно ли варить крупы в пластиковых пакетах

Пластиковые пакеты для варки круп вредят окружающей среде, но безопасны для человека. Об этом терапевт, токсиколог, медицинский блогер Алексей Водово …

 
Председатель Госдумы Володин считает, что девочек необходимо учить варить борщ

Председатель Госдумы Володин считает, что девочек необходимо учить варить борщ

По мнению председателя Госдумы Вячеслава Володина, подрастающее поколение важно готовить к взрослой жизни. Своим мнением политик поделился накануне п …

 
Виталий Милонов выступил против отправки рэпера Vacio на СВО: я ему кашу не доверю варить

Виталий Милонов выступил против отправки рэпера Vacio на СВО: «я ему кашу не доверю варить»

Ранее 25-летний артист пришёл обнажённым на вечеринку в столичный клуб «Мутабор». Накануне Николай Васильев принёс извинения за свое поведение. …

 
Варить борщ, чтобы заботиться о будущем муже. Володин объяснил, зачем в школах обязательные уроки труда

«Варить борщ, чтобы заботиться о будущем муже». Володин объяснил, зачем в школах обязательные уроки труда

Спикер Госдумы РФ Вячеслав Володин объяснил, зачем нужны обязательные уроки труда в школах. По его мнению, девочки должны учиться варить борщ, чтобы …

 
Очень выгодное занятие варить мыло моим рациональным способом  писала газета Русское Слово 2 сентября 1908 года

Очень выгодное занятие варить мыло моим рациональным способом… — писала газета Русское Слово 2 сентября 1908 года

"Русское Слово", 2 сентября (20 августа) 1901 года. Учреждение центрального адресного стола пьяных. "При управлении г. московского обер-полицмейстера …

 
Физики расплавили углерод

Физики расплавили углерод

Физики использовали синхротронное излучение, чтобы расплавить стеклоуглерод и провести его рентгеноструктурный анализ. Они установили, что в жидком с …

 
Физики открыли новый вид магнетизма

Физики открыли новый вид магнетизма

Международная группа ученых из Швейцарии, Австрии, Чехии, Германии и других стран объявила об открытии нового типа магнетизма — альтермагнитизма. Это …

 
Физики преодолели шум при квантовой телепортации

Физики преодолели шум при квантовой телепортации

Физики из Китая и Финляндии осуществили практически идеальную квантовую телепортацию кубитов, несмотря на шум. Для этого они использовали многокомпон …

 
Физики раскрыли странность протона

Физики раскрыли странность протона

Китайским физикам удалось выделить вклад странного кварка в массу протона. Он оказался равен 338 или 456 мегаэлектровольта в зависимости от выбранной …

 
Физики уточнили странность протона

Физики уточнили странность протона

Китайским физикам удалось выделить вклад странного кварка в массу протона. Он оказался равен 338 или 456 мегаэлектровольта в зависимости от выбранной …

 
Физики ускорили положительные мюоны

Физики ускорили положительные мюоны

Японские физики ускорили положительные мюоны до 100 килоэлектронвольт. Для этого они создавали ультрамедленные мюоны мультифотонной ионизацией атомов …

 
Физики увидели распад ложного вакуума

Физики увидели распад ложного вакуума

Итальянские физики зарегистрировали распад ложного вакуума в ферромагнитной сверхтекучей жидкости. Результаты эксперимента совпали с численными расче …

 
Физики зарегистрировали пять новых изотопов

Физики зарегистрировали пять новых изотопов

Физики обнаружили пять ранее неизвестных изотопов — изотопы тулия 182,183Tm, иттербия 186,187Yb и лютеция 190Lu. Это произошло менее чем через год по …

 
Физики заставили танцевать котов Шрёдингера

Физики заставили танцевать котов Шрёдингера

Размер одного из самых сложных в приготовлении квантово-запутанных состояний — состояния Гринбергера-Хорна-Зейлингера (GHZ) — достиг 60 кубитов. Учен …

 
Избивший школьника учитель физики объяснился

Избивший школьника учитель физики объяснился

Учитель физики из екатеринбургской школы №52 заявил, что набросился на семиклассника из-за его неподобающего поведения — при входе в класс он громко …

 
Физики разобрались в состоянии покоя ткани

Физики разобрались в состоянии покоя ткани

Группа физиков выяснила, что при отсутствии внешних сил ткань принимает не какое-то уникальное состояние, в котором затем покоится, а одно из непреры …