«Больше всего бесит кура с гречей»: Питер глазами повара

12:11, июля 30, 2024 «РосБалт — еда» первым разобрался, чем шаурма отличается от шавермы. «РосБалт» продолжает сериал, посвященный взгляду на Петербург «понаехавших» представителей самых разных профессий. Сегодня мы общаемся с поваром Кириллом. После нескольких лет работы в самых разных ресторанах Москвы он сменил «прописку» на петербургскую. Петербург — такой спокойный, что почти покойный — Надолго в Питер? Или это нечто вроде творческой командировки? — У повара творческая командировка в России может быть только в Москву. А из Москвы — в Европу, если вообще не на другой континент. Я знаю несколько очень именитых шеф-поваров, которые работали и в Питере, и в Москве. И вы не поверите: они все начинали в Питере, а потом перебирались в Москву. — Тогда как вас, извините, в Питер занесло? — Наверное, сказывается возраст. В Москве все бурлит, там заключаются сделки, вершатся судьбы мира. И ты ощущаешь причастность некую к происходящему. Конечно, это иллюзия. Но ты готовишь для гостей, иногда выходишь к ним в зал, интересуешься у кого-нибудь, все ли понравилось. Да, качество моих блинчиков или десертов, вкусовые ощущения от утки или иной дичи вряд ли сильно скажутся на бизнесе наших гостей, но я все равно эту иллюзию в себе всячески поддерживал. А в Петербурге этого бурления нет. Но есть другое — умиротворение. Просто ходить по городу, дышать этим воздухом, вбирать в себя эту красоту. И теперь мне это нравится. А с какими-то вещами, которые раздражают, ты постепенно смиряешься. В Москве ты не можешь отд...

«Город, созданный, чтобы страдать»: Питер глазами социолога

Болота и климат сформировали здешний менталитет. Так говорит о Санкт-Петербурге современная наука. В сериале «Питер глазами…» «РосБалт» публикует лич …

 

Больше чем вдвое: раскрыто, какие китайские машины подорожали больше всего

Новые китайские автомобили подорожали в 2023 году в среднем на 11%, сообщает «Прайм» со ссылкой на данные автомобильного портала «Дром».Средняя стоим …

 

ВОЗ: число заражений COVID-19 в мире выросло на 52% за месяц, больше всего заболевших — в РФ // Число заражений COVID-19 выросло на 50% за месяц, больше всего заболевших — в РФ

Число случаев заболевания коронавирусом в мире выросло на 52% за 28 дней, сообщила Всемирная организация здравоохранения. Зарегистрировано 850 тыс. з …

 

За год в России больше всего подорожала соль

Цена выросла на 27%. В России за год выросли цены на многие продукты, но больше всего подорожала соль. Об этом сообщается в исследовании «Контур.Марк …

 

В России за год больше всего выросли зарплаты у издателей ПО

За последний год наиболее заметный рост зарплат в России зафиксирован у сотрудников издательств программного обеспечения — их доходы увеличились на 1 …

 

Мурашко рассказал, чем больше всего недовольны пациенты

Министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко заявил, что больше всего россиянам в структуре оказания медицинского помощи не нравится общее время ее ожид …

 

Названы продукты, подорожавшие в Петербурге за год больше всего

Потребительские цены в Северной столице за 12 месяцев выросли на 9,5%. Руководитель Петростата Александр Кукушкин рассказал подробности о росте цен н …

 

Названы регионы, где больше всего подешевели новостройки

Цены на новостройки спустя полтора месяца после отмены льготной ипотеки начали снижаться, пришли к выводу аналитики «Яндекс Недвижимости». Максимальн …

 

Названы регионы, где больше всего подорожали услуги ЖКХ

Расходы россиян на оплату услуг ЖКХ в начале 2024 года продемонстрировали рост на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигли 7,4 …

 

Стало известно, что больше всего печалит Байдена

Ничто так не печалит президента США Джо Байдена, как нападки на его сына Хантера. Об этом сообщило американское издание Axios со ссылкой на приближен …

 

Выяснено, кто в РФ больше всего доволен своей карьерой

Больше всего довольны своей карьерой жители Волгограда — 46% опрошенных жителей города оценили ее на 9—10 баллов из 10, показали результаты исследова …

 

При Трампе больше всего поддержки получат финансы

По словам Криса Сенека, главного инвестиционного стратега компании Wolfe Research, финансовая сфера получит наибольшую выгоду от политики избранного …

 

Названы два продукта, в которых больше всего канцерогенов

Определены продукты, в которых повышено содержание канцерогенов. О них рассказал хирург-уролог, андролог, онкоуролог Марк Гадзиян, пишет МедикФорум.П …

 

Россияне рассказали, где больше всего любят петь

Россияне любят петь: 43% опрошенных поют несколько раз в неделю, а практически треть (27%) — ежедневно. Это показало исследование сервиса "Звук", с р …

 

Названы города, где жилье подорожало больше всего

Двухкомнатные квартиры в новостройках Челябинска в марте 2024 года подорожали на 12,6%. Этот показатель стал максимальным среди городов России, пишет …

 

Перечислены продукты, в которых больше всего кальция

Молочные продукты занимают лидирующие позиции в списке продуктов, богатых кальцием, однако есть и другая пища, которая может снабжать организм этим ж …

 

Стало известно, где живет больше всего миллионеров

В 2023 году в США проживало наибольшее количество миллионеров — почти 22 млн человек. Это 38% всех миллионеров мира. Об этом свидетельствуют данные о …

 

Стало известно, на что россияне больше всего тратили в праздники

По данным аналитиков, с 1 по 8 января по сравнению с тем же периодом 2023 года россияне увеличили траты на спа-услуги, развлекательные мероприятия, р …

 

Россияне рассказали, что их больше всего раздражает в новогоднюю ночь

В новогоднюю ночь россиян больше всего раздражают фейерверки, петарды и шум от них, который не смолкает до самого утра. Об этом рассказали 19% участн …

 

Определено, какие заемщики набирают больше всего кредитов

###abc-test="news_credits_inc021_page_core"###В III квартале 2024 года на каждого российского заемщика приходилось в среднем по 2,28 кредита, за год …